---
title: "Anchoas del Cantábrico, un placer para el paladar"
description: "Como sabes, la anchoa es un pescado azul, muy apreciado en la cocina y que se utiliza sobre todo en conserva, lo que nos permite disfrutar de su calidad a lo largo de todo el año. Entre las distintas..."
url: https://thermorecetascocina.es/anchoas-del-cantabrico-un-placer-para-el-paladar/
date: 2013-07-09
modified: 2026-06-17
author: "Asun"
image: https://thermorecetascocina.es/wp-content/uploads/2015/07/anchoas.jpg
categories: ["Sin Thermomix"]
type: post
lang: es
---

# Anchoas del Cantábrico, un placer para el paladar

Como sabes, la anchoa es un pescado azul, muy apreciado en la cocina y que se utiliza sobre todo en conserva, lo que nos permite disfrutar de su calidad a lo largo de todo el año. Entre las distintas variedades destaca, sin lugar a dudas, la **anchoa del cantábrico** por su fino sabor.

No hay mejor aperitivo, en estos meses de calor, que unas anchoas del cantábrico acompañadas de un buen **vino blanco**, una delicia para cualquier paladar. No obstante, la anchoa se puede preparar de muchas formas, y en conserva con aceite de oliva, es ideal para ensaladas, salsas, pastas, pizzas, o como base de pintxos y canapés.

Pero yo voy a recomendarte una receta familiar que probablemente no conozcas y que seguro que te gustará. Eso sí, si quieres disfrutarla, tómala con una copa de [vino blanco](http://www.selectosfragola.com/list/1043/1042/2/1/Vino-Blanco.htm) para realzar su sabor.

¡Te aseguro que será un éxito absoluto!