Lentejas
 
 
Un plato que nosotros comemos todas las semanas, perfecto para llevarse en el tupper y comer en el trabajo. Cosa a tener en cuenta en los tiempos de prisas que llevamos, cocinar de más y congelar, este plato lo requiere. Al final servir con unos trocitos de chorizo por encima, o bien, puedes hacer un puré con las lentejas, una vez terminada la cocción y servirlas con pan frito.
Autor:
Receta tipo: Legumbres
Ingredientes
  • 350 gr. de lentejas
  • 100 gr. de calabaza troceada (yo no suelo poner)
  • 100 gr. de pimiento verde
  • 100 gr. de zanahoria troceada
  • 1 cucharada de pimentón.
  • 50 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • Sal
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr. de cebolla troceada
  • 1 hoja de laurel
  • 750 gr. de agua.
  • También suelo poner a veces soja, por lo que cuando lo hago pongo 300 gr. de lentejas y 50 gr. de soja. (esto es de mi cosecha)
Elaboración
  1. Pon las lentejas en remojo la noche anterior o dos horas antes de su preparación, aunque a veces se me ha olvidado y lo que he hecho es tenerlo cinco minutos más en la cocción.
  2. Saca las lentejas del agua del remojo, lávalas y escúrrelas. Viértelas en el vaso.
  3. A continuación, agrega todos los ingredientes restantes, finalizando con el agua y programa 30 minutos, 100º, giro a la izquierda (muy importante para que no se nos deshagan), velocidad cuchara.
  4. Cuando pare la máquina, comprueba si las lentejas están tiernas, de no ser así, programa unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
  5. Por último, si quieres, añade más agua, rectifica el punto de sal y deja reposar unos minutillos antes de servir.
Recipe by Recetas de cocina para Thermomix at https://thermorecetascocina.es/lentejas/