Arroz con pollo y chorizo
 
 
Esta semana receta con arroz como ingrediente principal, es la primera vez que lo hago en Thermomix ya que el arroz no me atrevía a hacerlo de otra forma que no fuera con paellera. Encima de donde saqué la receta (la cocina de Nati) utilizaron ingredientes que siempre solemos tener en el frigo.
Autor:
Receta tipo: Arroces
Raciones: 4
Ingredientes
  • 320 gr. de arroz.
  • 100 gr. de chorizo.
  • 100 gr. de pechuga de pollo.
  • 1 pimiento verde.
  • 2 pimientos del piquillo (yo no le puse).
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 sobre de paellero.
  • 1 l. de caldo de pollo
  • 300 ml. de agua.
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
Elaboración
  1. Trocea el chorizo, pechuga, pimientos en dados y reserva.
  2. Pica la cebolla y el ajo unos segundos a velocidad 3-4-5 y reserva.
  3. Pica el pimiento verde unos segundos a velocidad progresiva 3-4 y reserva.
  4. Vierte el aceite en el vaso y programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  5. Añade la cebolla y el ajo picados y rehoga 2 minutos a la misma temperatura y velocidad.
  6. Introduce el pimiento verde y rehoga otros 2 minutos a 100º y velocidad 1
  7. Incorpora el chorizo, el pollo y rehoga 4 minutos, temperatura 100º y velocidad cuchara.
  8. Añade la hoja de laurel, el sobre de paellero y el arroz. Programa 1 minuto a 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
  9. Calienta el caldo con el agua y verte en el vaso.
  10. Programa 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda, incorpora el pimiento del piquillo y después otros 10 minutos a 90º, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
  11. Saca del vaso el arroz y colócalo en una fuente de barro y deja reposar 5 minutos tapado y sirve.
Recipe by Recetas de cocina para Thermomix at https://thermorecetascocina.es/arroz-pollo-chorizo/