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Arroz con pollo y chorizo
Asun

Arroz con pollo y chorizo

Arroz cocinado con un sofrito de cebolla, ajo y pimiento verde, chorizo, pechuga de pollo, sobre de paellero y caldo de pollo, hecho por fases en la Thermomix.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 34 minutos
Tiempo Total 49 minutos
Raciones: 4 raciones
Plato: Plato único
Cocina: Española
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

  • 320 gr. de arroz.
  • 100 gr. de chorizo.
  • 100 gr. de pechuga de pollo.
  • 1 pimiento verde.
  • 2 pimientos del piquillo yo no le puse.
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 sobre de paellero.
  • 1 l. de caldo de pollo
  • 300 ml. de agua.
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel

Method
 

  1. Trocea el chorizo, la pechuga y los pimientos en dados y reserva.
  2. Pica la cebolla y el ajo unos segundos a velocidad 3-4-5 y reserva.
  3. Pica el pimiento verde unos segundos a velocidad progresiva 3-4 y reserva.
  4. Vierte el aceite en el vaso y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  5. Añade la cebolla y el ajo picados y rehoga 2 minutos a la misma temperatura y velocidad.
  6. Introduce el pimiento verde y rehoga otros 2 minutos a 100º y velocidad 1.
  7. Incorpora el chorizo y el pollo y rehoga 4 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara.
  8. Añade la hoja de laurel, el sobre de paellero y el arroz. Programa 1 minuto a 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
  9. Calienta el caldo con el agua y viértelo en el vaso.
  10. Programa 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda; incorpora el pimiento del piquillo y programa otros 10 minutos a 90º, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
  11. Saca el arroz del vaso, colócalo en una fuente de barro y deja reposar 5 minutos tapado antes de servir.

Notas

Los pimientos del piquillo son opcionales; la autora no siempre los pone. Si se hace la mitad de cantidad, los tiempos finales de cocción con el caldo se acortan.