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Bizcocho con pepitas de chocolate
Asun

Bizcocho con pepitas de chocolate

Bizcocho tierno y jugoso, con miga apretada y pepitas de chocolate enteras, hecho en la Thermomix con yogur griego, aceite de girasol y vainilla.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Raciones: 8 raciones
Plato: Postre
Cocina: Española
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

  • 3 huevos grandes ó 4 medianos.
  • 1 cubilete unos 95 gramos de aceite de girasol.
  • 150 de azúcar.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla o azúcar avainillado como fue mi caso.
  • 220 gramos de harina para repostería y medio sobrecito de levadura.
  • 1 yogur griego.
  • 1 puñadito de perlitas de chocolate a vuestro gusto.
  • Margarina o mantequilla y harina para engrasar el molde o papel de horno, que es lo que uso yo

Method
 

Bizcocho con pepitas de chocolate
  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Ponemos en el vaso de la Thermomix el azúcar y los huevos, y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 3.
  3. Agregamos el aceite, la vainilla y el yogur. Batimos 30 segundos a velocidad 3, sin temperatura.
  4. Tamizamos la harina con la levadura y mezclamos 10 segundos a velocidad 3. Terminamos de mezclar con la espátula.
  5. Añadimos las pepitas de chocolate, repartiéndolas bien por toda la masa. Vertemos en un molde engrasado y espolvoreado de harina, o forrado con papel de horno, y horneamos unos 30 minutos. No abras el horno durante los primeros 25 minutos; a partir de ahí, pincha con un palo de brocheta y sácalo cuando salga seco.

Notas

No abras la puerta del horno durante los primeros 25 minutos o el bizcocho se baja; a partir de ahí ya puedes comprobar el punto con un palillo. En total suelen ser unos 30 minutos, aunque según el horno puede pedir alguno más. Si el palillo sale mojado por haber pinchado una pepita, pincha en otro punto. Desmolda cuando haya reposado un rato y sírvelo templado o del todo frío.