Trocear el puerro unos 5 segundos a velocidad 5.

Poner el aceite en el vaso y programar 6 minutos, temperatura varoma , velocidad 1.

Abrir la tapa y añadir el puerro, la zanahoria, la calabaza, la patata, todo troceado. Agregar el caldo o en su defecto agua, la sal y programar 30 minutos, temperatura 100º,  velocidad 1.

Dejar que baje la temperatura y añadir los 100 ml de leche evaporada, un poco de nuez moscada y triturar a velocidad progresiva 5-10, hasta que esté bien hecha la crema (yo durante 5 minutos).

Decorar con trocitos de jamón, picatostes, ….Listo para servir calentito.