Crema de Calabaza para Thermomix

Asun

Crema de calabaza, zanahoria, puerro y patata, sin nata, con leche evaporada y nuez moscada, cocinada entera en el vaso de la Thermomix.

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 41

Tiempo Total 56

Raciones: 4 raciones

Plato: Primer plato

Cocina: Española

500 g. de calabaza
2 zanahorias medianas
Un puerro
Una patata mediana
500 ml. de caldo de carne o pollo o simplemente agua, que fue mi caso
100 ml. de leche evaporada yo la utilizo en lugar de nata ya que tiene menos grasa.
Sal y nuez moscada
30 gr. De aceite de oliva

Elaboración

Trocea el puerro 5 segundos/velocidad 5.
Pon el aceite en el vaso, junto con el puerro troceado, y programa 6 minutos/Varoma/velocidad 1.
Abre la tapa —el puerro sigue en el vaso— y añade la zanahoria, la calabaza y la patata, todo troceado. Agrega el caldo, o el agua en su defecto, y la sal, y programa 30 minutos/100 ºC/velocidad 1.
Deja que baje la temperatura y añade los 100 ml de leche evaporada y un poco de nuez moscada. Tritura a velocidad progresiva 5-10 hasta que la crema esté bien hecha (unos 5 minutos).
Decora con trocitos de jamón, picatostes, o lo que prefieras. Lista para servir bien caliente.

El puerro no se saca del vaso tras sofreírlo: el resto de la verdura se añade encima, todo se cuece junto.