Pon en el vaso 350 g de champiñones limpios y trocea 3 segundos/velocidad 4. Retira y reserva.

Pon los otros 350 g de champiñones y trocea 3 segundos/velocidad 4. Reserva junto a los anteriores.

Pon en el vaso el puerro pelado y troceado y tritura 3 segundos/velocidad 4.

Añade los 700 g de champiñones reservados, los 50 g de aceite de oliva virgen extra, la cucharadita de café de sal, la cucharadita de postre de tomillo y romero y las 10 bayas de pimienta negra. Rehoga 7 minutos/Varoma/velocidad 1.

Añade los 130 g de vino blanco y programa 7 minutos/100 ºC/velocidad 1.

Incorpora los 150 g de caldo vegetal o de pollo y programa 10 minutos/Varoma/velocidad 1.

Incorpora los 160 g de leche evaporada (o los 8 quesitos) y tritura a velocidad progresiva 5-7-9/1 minuto.

Sirve la crema de champiñones caliente, corona con unos picatostes o un crujiente de jamón, y acompaña con unos filetes de pollo a la plancha.