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Natillas de napolitana
Asun

Natillas de napolitana

Natillas cremosas hechas triturando galletas napolitanas junto con la leche, el azúcar y los huevos, con el sabor a canela de la galleta como protagonista.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 9 minutos
Tiempo Total 2 horas 20 minutos
Raciones: 4 raciones
Plato: Postre
Cocina: Española
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

  • - 400 g. de leche
  • - 50 g. de azúcar le puse moreno y la verdad es que queda muy bien
  • - 1 cucharadita de azúcar avainillado ya que no tenía extracto de vainilla
  • - 2 huevos
  • - 3 galletas napolitanas
  • - Canela para espolvorear

Method
 

Natillas de napolitana
  1. Pulveriza las 3 galletas napolitanas en el vaso a velocidad 5-7-10 durante 30 segundos, hasta que queden hechas polvo fino.
  2. Añade la leche, los huevos, el azúcar avainillado y el azúcar, y programa 7 minutos a 90 ºC, velocidad 5. A continuación programa 2 minutos a la misma velocidad sin temperatura.
  3. Reparte en los cuencos o vasitos y, cuando estén frías, espolvorea con la canela.

Notas

Se sirven frías: cuentan con 2-3 horas de nevera como mínimo. La canela se espolvorea solo cuando la natilla ya está fría, nunca en caliente, para que quede marcada en la superficie y no se hunda. Con una plantilla de cartulina se dibujan formas encima. El azúcar moreno no es obligatorio, pero le da un punto a caramelo que le sienta bien.