Vierte el agua en el vaso y calienta 1 minuto/37 ºC/velocidad 1. Pinta o pulveriza con aceite el interior de una bolsa de asar.

Añade al vaso la levadura, la harina, el azúcar, la sal y los 15 g de aceite, y mezcla 15 segundos/velocidad 6. Amasa 3 minutos/velocidad espiga sin poner el cubilete, para que la masa quede aireada.

Retira la masa del vaso sobre una encimera ligeramente espolvoreada con harina. Si quedan restos de masa en las cuchillas, mezcla a turbo, 0,5 segundos, 2-3 veces: así la masa se queda en las paredes y se retira fácilmente con la espátula.

Forma primero una bola con la masa y dale forma de hogaza. Con un cuchillo, haz 2 o 3 cortes cruzados en la superficie y espolvoréala con harina. Introduce la hogaza en el centro de la bolsa de asar y ciérrala por el extremo.

Con el horno frío, introduce la bolsa con el pan y pon el termostato a 220 ºC, horneando durante 40 minutos. Nada más sacarlo del horno, retira el pan de la bolsa y deja enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.