Volver
Plum cake veteado
Asun

Plum-cake veteado

Bizcocho de molde alargado con dos masas, una clara y otra de chocolate, que se alternan en el molde y crean un veteado distinto en cada corte.
Imprimir receta Añadir en Pinterest
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo Total 1 hora 15 minutos
Raciones: 10 raciones
Plato: Postre
Cocina: Internacional
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

  • 200 gr. de margarina (o mantequilla) a temperatura ambiente
  • 200 gr. de azúcar.
  • 4 huevos medianos.
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado.
  • 250 gr. de harina de repostería.
  • 1 pellizco de sal.
  • 1 cucharada de levadura química.
  • 15 gr. de cacao puro en polvo

Method
 

  1. Precalienta el horno a 180 ºC.
  2. Engrasa un molde de plum-cake de 25 x 11 x 7,5 cm de alto, o fórralo con papel de horno.
  3. Pon en el vaso la margarina junto con el azúcar y programa 30 segundos, velocidad 3.
  4. Programa de nuevo velocidad 3, esta vez sin tiempo, y añade los huevos uno a uno. Cuando estén bien integrados, incorpora el azúcar vainillado y mezcla unos segundos más en velocidad 3.
  5. Pesa en un bol la harina junto con la sal y la levadura, y programa de nuevo 1 minuto, velocidad 3. Ve incorporando la harina por el bocal poco a poco y termina de bajar con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.
  6. Retira la mitad de la masa a un bol. Añade el cacao a la mitad que queda en el vaso y programa 10 segundos, velocidad 3. Termina de integrar con la espátula.
  7. En el molde preparado, ve echando las dos masas alternando los colores, alisa un poco la superficie con la espátula y hornea unos 45 minutos aproximadamente. Sabrás que está en su punto si al pinchar el centro con una aguja, esta sale seca.

Notas

El molde es de 25 x 11 x 7,5 cm; con papel de horno se desmolda mucho mejor que solo engrasándolo. Vale margarina o mantequilla, siempre a temperatura ambiente. Los 45 minutos de horno son orientativos: comprueba el centro con una aguja, tiene que salir seca. Cuanto menos remuevas las dos masas dentro del molde, más marcado queda el veteado.