Tarta De Chocolate Con Nueces Al Brandy

Llevaba un año dándole vueltas a crear un blog de cocina, tras animarme mi marido en repetidas ocasiones me decidí por fín a llevarlo a cabo. Un vez me decidí, la primera duda que me vino fue, ¿qué receta va a ser la primera?. Entonces como buen golosa que soy, pensé que la mejor opción sería subir la tarta de chocolate que hice para la cena de Nochebuena. ¿Queréis probarla? ¡¡Vamos allá!! Los ingredientes y elaboración están para la th31, que es con la que están probadas mis recetas.

Tarta de chocolate al brandy

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Autor: Asun

Receta tipo: Postres

Raciones: 10

Ingredientes

Para la base

2,5 paquetes de galletas tipo maría doradas.
3 cucharadas de mantequilla
½ yogur natural
2 cubiletes de azúcar
1 cubilete de nata

Para la cobertura

1 tableta de chocolate para postres
1 cubilete de brandy
250 g. de nueces
2 cucharadas de azúcar
Frutas rojas (yo moras)

Elaboración

- Echar las galletas en el vaso y triturarlas unos segundos a velocidad progresiva 5-7-9.
- Añadir la mantequilla, el yogur y la nata al vaso y volver a mezclar 1 minuto a velocidad 2
- Echar el contenido en un molde redondo ondulado (yo de pirex), aunque mejor opción creo que sería un molde con base desmontable. Todo esto asegurándose de que quede 1.5 cm de masa quebrada por los laterales.
- Introducir el molde en el horno, previamente precalentado, unos 10 minutos para que se cocine la masa, pero sin quemar.
- Echar el chocolate en el vaso y programar 10 minutos a temperatura 80º y velocidad 1 ½. Esperar a que se funda bien y añadir 1 cubilete de brandy. Si fuera necesario, programar 5 minutos más. Retirar y dejar enfriar.
- Echar el azúcar en el vaso. Poner la mariposa y programar 10 minutos a temperatura varoma, velocidad 2. Añadir las nueces y esperar a que estén un poco caramelizadas. Luego, retirar y echar al chocolate, reservando algunas para la cobertura.
- Sacar la tarta del horno. Cubrirla con el chocolate con nueces y mientras va enfriándose para que se compacte bien la masa. Después, dejar en el frigorífico.
- Servir en porciones triangulares bien frías y decorar la tarta de chocolate con el resto de las nueces caramelizadas y moras (o las frutas rojas que elijáis para la decoración).