En el artículo anterior, elaborábamos la receta de cebolla caramelizada. A continuación, os doy una idea de con qué acompañarla.
Milhojas de patatas y cebolla caramelizada
Para acompañar el solomillo de cerdo del otro día.
Autor: Asun
Receta tipo: Guarnición
Ingredientes
- 4 patatas (que queden 6 láminas de patatas por comensal, ayudándose para cortarlas, si se tiene, de una mandolina).
- Cebolla caramelizada. Receta aquí.
Elaboración
- Cortar las patatas de 0.5 cm de grosor con la mandolina o un cuchillo y a continuación en una sartén las freís con abundante aceite y sal.
Por último, para presentar en el plato se hace una cama de patata, cebolla, así sucesivamente.
¡Bocado de dioses, espero que os guste!
Suena riconudo 🙂 ¿algun truco para que queden crujientes las patatas?
Unicamente no moverlas mucho cuando se están friendo y que se queden bien hechas.
Y porque es una receta de Thermomix?