Hoy toca una receta que aunque se puede hacer sin thermomix, yo sí que la voy a utilizar.
- 1 bolsa (de 100 gr.) de ensalada
- 10-12 tomates Cherry
- 150 gr. de queso de cabra
- 1 manzana Golden
- 125 gr. de tiras de pollo asado o taquitos de jamón de York
- 40 gr. de uvas pasas (no tenía, por lo que puse ciruelas pasas :P)
- sal
- ½ cucharadita de especias especiales para ensalada
- un pellizco de sal
- aceite de oliva virgen extra
- crema de vinagre balsámico de Módena
- miel (1 cucharadita)
- En un recipiente grande ponemos las hojas de lechugas, los tomates cherry partidos por la mitad, el queso de cabra en trocitos, la manzana pelada y partida en dados pequeños, las tiras de pollo o jamón y las uvas pasas. Mezclamos.
- Para el aliño, aquí es donde entra la thermomix, aunque se puede emulsionar simplemente con un tenedor. Emulsionamos la vinagreta poniendo el aceite (3/4 partes) y el vinagre (1/4 parte) en el vaso, programamos 2 minutos, 37º y velocidad 4. Añadimos la miel y programamos 1 minuto más a la misma velocidad y temperatura. Añadimos las pasas, sal, especias y programamos 15 segundos, velocidad 2 con giro a la izquierda y sin temperatura para acabar de mezclar la vinagreta.