Cómo limpiar la Thermomix: trucos para el vaso, las cuchillas y la tapa

Una máquina que cuesta lo que cuesta hay que cuidarla para que dure muchos años. Aquí te cuento cómo limpiar la Thermomix con los trucos que me han funcionado siempre, primero con la TM31 y después con la TM5: el vaso, las cuchillas, la tapa y los accesorios, y qué hacer cuando algo se pega en el fondo.

No hace falta ningún producto especial. La clave está en limpiar nada más terminar y en no usar nada que raye. Donde los modelos cambian (el turbo en caliente, la junta de la tapa, el prelavado), te lo indico, porque lo que vale para una TM31 no siempre vale para una TM5 o una TM6.

Qué necesitas para limpiar la Thermomix

La espátula de la propia máquina, un cepillo de biberones y una esponja que no raye. Nada de estropajos metálicos, nanas ni objetos puntiagudos: rayan el acero del vaso y el plástico de la tapa, y los manuales de Vorwerk lo desaconsejan en todos los modelos. En más de dos años con mi primera máquina nunca tuve que darle al vaso con un estropajo verde: siempre con esponja.

Limpieza rápida del vaso después de cocinar

Lo primero, siempre: rebaña bien con la espátula antes de lavar. Cuanto menos alimento quede, mejor se limpia. Vale para un guiso, una crema, una salsa o un postre.

Si el vaso está frío y quedan restos en las cuchillas, pulsa el turbo dos o tres veces, con la tapa y el cubilete puestos. Los restos salen despedidos hacia las paredes y desde ahí los recoges con la espátula.

Si el vaso está caliente, no uses el turbo. Los manuales de TM31, TM5 y TM6 lo desaconsejan con el contenido por encima de 60 ºC, porque puede salpicar. Además la máquina se protege: en la TM31 y la TM6 las cuchillas aceleran muy despacio, y en la TM5 el turbo se desactiva hasta que baja de 60 ºC. Por eso a veces parece que «no funciona». En caliente, añade un poco de líquido (agua, caldo o leche, según lo que hayas cocinado), pon el cubilete y sube la velocidad poco a poco de 1 a 8. Repite una o dos veces y las cuchillas quedan limpias.

Después de hacer pan, masas y bizcochos

Cuando haces pan o cualquier masa, baja con la espátula los restos de las paredes hacia el fondo. Añade una cucharada de harina, cierra y da un par de golpes de turbo: la harina arrastra la masa pegada. Retira lo que quede con la espátula y desmonta el vaso.

Las cuchillas se lavan bajo el grifo con las puntas hacia arriba, con un cepillo de biberones y jabón. Sujétalas siempre por la parte de arriba, que cortan mucho. El vaso, con esponja, agua y jabón, y aclara bien. Con hojaldres y masas de repostería hago lo mismo.

Con un bizcocho suele bastar con rebañar y lavar con agua, esponja y jabón. Si queda algo en el fondo, uno o dos golpes de turbo antes de rebañar.

Cómo limpiar la Thermomix cuando se pega o se quema

A veces se pega algo en el fondo y piensas que el vaso ya no tiene arreglo. Lo tiene. Saca todo el alimento que puedas sin rascar la base, para que el sabor a quemado no pase al resto. Añade medio vaso de agua y programa velocidad progresiva de 1 a 8, dos o tres veces: así sale lo que se ha quedado debajo de las cuchillas.

Después pon un cuarto de litro de agua con unas gotas de detergente, solo unas gotas, y déjalo reposar para que se despegue. Yo lo he dejado alguna noche entera. Eso sí, no lo alargues más: el manual advierte que las cuchillas no deben pasar mucho tiempo sumergidas porque se puede dañar su rodamiento.

Si tienes prisa, calienta esa misma agua con detergente a 50 ºC y ponla a vel 5 unos 10 minutos, o menos si ves que se suelta antes. Con el cubilete puesto y sin pasarte de detergente. El manual de la TM5 recoge algo parecido para el vaso poco sucio: un litro de agua con unas gotas de un limpiador suave a velocidad 5 o 6.

Para lo que está quemado de verdad, Vorwerk recomienda poner 500 g de agua con media cucharadita de detergente en polvo para lavavajillas (o media pastilla), calentar 15 minutos a temperatura Varoma y velocidad baja, dejar enfriar 15 minutos y frotar (en la TM6 y la TM7, antes de frotar pasa el modo Prelavado). Si quedan manchas en el acero, usa un limpiador para acero inoxidable.

La tapa y la junta

La tapa se limpia con un cepillo de biberones y agua corriente. Si has hecho un sofrito o una salsa de tomate, con agua, jabón y esponja se va sin problema.

Con alimentos grasientos, en la TM31 quita la goma y lávala aparte con una esponja que no raye. Ojo en la TM5 y la TM6: ahí la junta va fija a la tapa y no se puede separar. El manual de la TM5 avisa de que intentar quitarla puede estropear la tapa. Lávala puesta.

Un truco que usaba con la TM31: poner film transparente en la boca del vaso antes de cerrar la tapa, con un agujerito por donde va el bocal para que salga el vapor. Así la tapa apenas se mancha. En la TM5 y la TM6 no lo hago: la tapa cierra sola y cualquier cosa entre el vaso y la junta puede impedir que ajuste bien y dejar salir vapor por el borde, que quema.

El cuidado de verdad hay que tenerlo con la junta: tiene los bordes finos y con el uso se desgasta. Revísala de vez en cuando. En la TM31 es un recambio y el manual pide cambiarla si hay daños o fugas, y como mínimo cada 2 años. En la TM5 y la TM6, si la junta se estropea, se cambia la tapa entera.

Cubilete, mariposa, cestillo y Varoma

Agua, jabón y una esponja que no raye. La mariposa acumula restos entre las varillas y un cepillo pequeño ayuda. En el cestillo y el Varoma, pasa bien la esponja por las ranuras para que no queden atascadas.

El curry, la zanahoria o lo que lleva limón pueden teñir el plástico. Límpialo cuanto antes. Según el manual, esas manchas no afectan a la salud ni al funcionamiento y se van yendo con los lavados.

Lavavajillas: qué sí y qué no

Todo lo que no es la base puede ir al lavavajillas: vaso, cuchillas, tapa, cubilete, mariposa, espátula, cestillo y Varoma. Yo casi nunca lo he necesitado, porque a mano se limpia en un periquete, pero si lo usas ten en cuenta esto:

• Desmonta el vaso y saca las cuchillas antes de meterlo. Enjuaga los restos de comida primero.
• Pon las piezas de plástico, sobre todo la tapa, en la bandeja de arriba, para que el calor no las deforme.
• Vorwerk no recomienda programas de más de 65 ºC, como los de limpieza a fondo.
• No dejes las cuchillas dentro mucho tiempo cuando acabe el programa.
• Seca bien el vaso y los pines de contacto de su base antes de volver a colocarlo.

La base, donde está el motor, no va al lavavajillas ni se moja. Desenchúfala y límpiala con un paño húmedo, sin que entre agua.

Errores que estropean la máquina

• Montar mal las cuchillas o su junta. Si la junta no está bien colocada o está dañada, puede entrar líquido en la base y averiarla.
• Poner el vaso húmedo. Con los pines de contacto mojados se puede formar óxido dentro de la máquina.
• Mojar la base o limpiarla con demasiada agua.
• Usar estropajos metálicos o productos abrasivos en el vaso o la tapa.
• Guardar comida en el vaso o dejarlo sucio días. El agua y la sal acaban dañando el acero.

Preguntas frecuentes sobre cómo limpiar la Thermomix

¿Se puede meter el vaso de la Thermomix en el lavavajillas?

Sí, en todos los modelos, pero sin las cuchillas puestas y con un programa que no pase de 65 ºC. Sécalo bien, sobre todo los pines de la base, antes de volver a colocarlo.

¿Cómo se desmontan las cuchillas para limpiarlas?

Gira la base del vaso para desbloquearla y tira de ella hacia abajo; luego saca las cuchillas por arriba, con su junta. Para montarlas, comprueba que la junta queda bien asentada y gira la base hacia el asa hasta que encaje. El sistema es parecido en TM31, TM5 y TM6, pero sigue el dibujo del manual de tu modelo. En la TM6, si el vaso no entra en la máquina, es que está mal montado.

¿Cómo quito el mal olor de la tapa?

Lava la tapa y la junta en cuanto termines y sécalas bien. Al guardar la máquina, no dejes el cubilete puesto en la tapa (el manual de la TM5 lo recomienda para evitar olores), para que la tapa y la junta se ventilen.

¿Por qué no funciona el turbo si la máquina está caliente?

Porque el contenido pasa de 60 ºC. La TM5 lo desactiva, y la TM31 y la TM6 aceleran muy despacio. No es una avería: es una protección contra salpicaduras. Deja que se enfríe o sube la velocidad poco a poco.

¿La TM6 tiene una función para limpiarse sola?

Tiene el modo Prelavado, que también está en la TM7. Pones aproximadamente un litro de agua y una pequeña gota de lavavajillas y eliges el programa según lo que hayas cocinado (Masas, Estándar, Salsa y caramelo o Intensivo). Suelta los restos, pero después hay que aclarar o lavar el vaso igual.

Espero que estos trucos te sirvan para tener tu máquina a punto muchos años. Si te han servido, en la sección de trucos tienes más ideas para sacarle partido.